Helixturca, Türkiye’nin ilk ve tek salyangoz çiftliğidir. Çiftliğimiz, Helix Aspersa ailesinin anavatanı olan İzmir’dedir. Anaçlarını Avrupa’daki bir çiftlikten getirdiğimiz Helix Aspersa Müller salyangozlarımızla 12.000 m2 arazide şehirden uzakta, saf ve temiz hava ile uygun iklim koşullarına sahip bir konumda yıllık 65 ton kapasite ile üretim yapmaktayız.

250 m2 kuluçkahanemizde yılda 15 milyon yumurta ve 8 milyon adet yavru salyangoz üretme gücüne sahibiz.

Helixturca Çiftliğinden

Salyangoz havyarı, kara salyangozlarının taze veya işlenmiş yumurtalarından oluşan bir havyar türüdür.

Doğal hallerinde yumurtalar renksizdir. işlemden sonra havyar krem ​​rengi, pembemsi beyaz veya beyaz olabilir. Yumurtalar genellikle 3-4 mm çapındadır. Salyangoz havyarı modern gastronomide popülerlik kazanan yeni ve heyecan verici bir bileşendir. Sonsuz meze seçeneklerine lüks bir dokunuş katan eşsiz saf beyaz, yağmur damlası, çimenli bir tada sahiptir…

Talebe göre salyangoz havyarı üretimi yapabilmekteyiz.